Eerder deze week poste ik al over leuke ideetjes voor een picknick deze zomer. Maar bij een picknick hoort natuurlijk ook een lekkere hapjes. Hanneke van Culinea.nl maakt dit lekker recept en van haar mag ik het met jullie delen op mijn blog.
Wraps zijn bij ons altijd een succes en ook ideaal om mee te nemen voor een picknick. Je kunt ze kant en klaar meenemen of ter plekke vullen.
Ingrediënten (4 personen)
| Kipstukjes | Witte koolsla |
| * 400 gr kipdijfilets | * 200 gr witte kool, geraspt |
| * 1 tl (gerookte) paprikapoeder | * 3 el Griekse yoghurt |
| * 1/2 tl komijnpoeder | * 1 el mayonaise |
| * 1/2 tl knoflookpoeder | * 1 tl Srirachasaus* |
| * 3 el bloem | |
| * peper en zout | Wrap |
| * 1 ei, losgeklopt | * 4 tortilla wraps |
| * 75 gram Panko paneer | * 1 bosje koriander* |
| * 1 flinke scheut zonnebloemolie | * 2 lente-uien |
* Zie tips
Bereiding
Maak eerst de koolsla: meng de yoghurt met de mayonaise en Sriracha, breng eventueel nog op smaak met peper en zout. Voeg de fijngesneden witte kool erbij en meng alles goed.
Snijd de kipdijfilets in kleine stukjes en dep ze droog met keukenpapier.
Meng de paprika-, komijn-, knoflookpoeder, bloem, zout en peper door elkaar. Wentel de kipstukjes hierdoor.
Haal ze dan door het ei en wentel ze de Panko.
Bak de kipstukjes in een koekenpan in de olie tot ze krokant en gaar zijn.
Lepel de koolsla op de wraps, leg hierop de kipstukjes en strooi er wat korianderblaadjes over en fijngesneden lente-ui over.
Rol de wraps op en eet ze lekker uit het vuistje.
Tips
Kinderen zijn dol op deze crispy kip met koolsla in een wrap. Gebruik niet teveel Sriracha, want dit is aardig pittig. Als je geen Sriracha kunt vinden, kan je ook sambal gebruiken. En als je niet van koriander houdt, gebruik dan wat peterselie.
Voor nog meer lekkere recepten kijk op Culinea.nl en volg Hanneke op haar facebook pagina.
Wat rol jij graag tussen je wrap?
Nicole Orriëns says:
Ik rol er graag gebakken champignons, ui en paprika tussen. En gehakt.
Sandra says:
Lekker hoor! Ik ben gekop crispy chicken! Ik zou denk ik alleen de wrap weglaten. En de kip lekker dippen in een sausje en de koolslaw ernaast… 🙂
Mirteblogt.nl says:
Wat een leuk idee, zelf nooit aan gedacht! Dit ga ik snel ook eens maken
Ellen says:
Lekker en ideaal om mee te nemen!
Elke says:
Wat een leuk idee! Ga ik zeker eens maken voor mijn vriend!
Sanne says:
mmm klinkt echt lekker. Ik heb wel nog niet geprobeerd om wraps te maken.
MamaPlaneet says:
Crispy kip is meestal wel lekker. Ook dit recept van Hanneke ga ik bewaren. Heerlijk!
Lien says:
Mmmmm lekker seg! Ik krijg alweer honger als ik er aan denk! 😉
Renata says:
Ziet er lekker uit – de laatste keer dat ik wraps heb gegeten was het met pittavlees, gebakken sojascheuten, gebakken champignons en ui en daar wat looksaus gemengd met sambal bij 🙂
Armande says:
Wrapjes zijn bij mij ook altijd populair. Ik kan er gemakkelijk eentje met een eentje zonder vlees maken.
MarjonS says:
Dit ziet er lekker uit.
Wij maken meestal wraps met stukjes, groente en maken het zelf op smaak met kruiden en woksaus.
Of koude wraps met kruidenboter, sla, kipfilet of zalm.
mytraveljourney says:
Dat ziet er lekker uit, die ga ik toch maar eens maken.
Karen - Dressing in Labels says:
Ik eet super graag wraps maar helaas lust ik geen kip. Vegetarische varianten zijn meer mijn ding.
x Karen
Cassandra says:
Oh dit lijkt me echt een heerlijk recept! Deze ga ik opslaan
Chantal says:
Wat een heerlijk recept. Zelf doe ik graag kruidenkaas, zalm en sla tussen mijn wrap. Maar ook graag chilisaus, crabstick, lente ui en sla.
Merel says:
Ziet er echt heerlijke uit! Al zal ik het zelf iets minder pittig maken, maar ik ga hem onthouden!
Diana says:
Klinkt erg lekker alleen heb ik sinds terugkomst uit Zambia besloten om minder vlees te gaan eten en wil uit eindelijk helemaal geen vlees meer eten. Maar dit ziet er wel onwijs lekker uit.
Judith says:
dit vinden mijn meiden vast lekker, even onthouden voor ze
Sofie | Soofblogt.nl says:
Ah dat ziet er lekker uit zeg! Ik zal dit eens opslaan, lijkt me erg lekker om eens te proberen.
Mariëlle | Me-licious says:
Dit ziet eruit als een top recept. Ik zag hem voorbij komen in je zomertag en ben toch wel even gaan snuffelen naar het recept. Ik ga het snel eens proberen!