Een stedentrip kiezen op musea, winkels en mooie gebouwen is logisch. Maar eten kan minstens zo bepalend zijn voor hoe leuk een bestemming uiteindelijk wordt. Even ergens koffie drinken, een lokaal gerecht proberen of ’s avonds een restaurant uitzoeken hoort tenslotte ook bij zo’n paar dagen weg. Holidu onderzocht daarom welke Europese steden het meeste te bieden hebben voor reizigers die graag lekker eten. Daarbij werd niet alleen gekeken naar bekende gerechten. Ook foodtours, kookworkshops en restaurants met een sterke lokale keuken telden mee. Italië blijkt daarbij moeilijk te verslaan, want de volledige top drie is Italiaans.
Welke Europese steden zijn het interessantst voor lekker eten?
Voor het onderzoek naar de culinaire hoofdsteden van Europa vergeleek Holidu honderd grote en bekende Europese steden. Vijf onderdelen telden even zwaar mee in de uiteindelijke ranglijst. Er werd gekeken naar lokale gerechten en bekende gerechten uit het betreffende land. Daarnaast telde Holidu het aanbod aan foodtours en kookworkshops. Ook restaurants die volgens Michelin passen binnen de categorie ‘Eat Like A Local’ werden meegenomen. Zo gaat de lijst niet alleen over luxe restaurants of beroemde chefs. Juist de combinatie van lokaal eten en activiteiten maakt duidelijk hoeveel je als bezoeker culinair kunt ontdekken.
Rome, Venetië en Napels pakken de volledige top drie
Italië laat in deze ranglijst weinig ruimte over voor de rest. Rome staat op één, met 302 kookworkshops en 112 foodtours. Ook klassiekers als cacio e pepe en supplì tellen mee in de score. Venetië volgt op de tweede plaats en doet het vooral sterk bij lokaal eten. De stad telt 18 restaurants binnen de Michelin-selectie voor lokaal eten. Napels staat derde en scoort goed met zeventien bekende lokale gerechten. Dat juist Napels zo hoog eindigt, voelt niet heel verrassend voor de stad van de Napolitaanse pizza.
Istanboel en Parijs volgen achter het Italiaanse podium
Op plek vier staat Istanboel. Daar draait het vooral om de enorme hoeveelheid gerechten die bij de Turkse keuken horen. Lahmacun, künefe en verschillende soorten kebab zijn daar maar een paar voorbeelden van. Parijs eindigt als vijfde en pakt zijn punten weer op een andere manier. Volgens het onderzoek zijn er 123 foodtours en 135 kookworkshops te vinden. Voor de beoordeling van lokale gerechten is onder meer gekeken naar waarderingen van traditionele gerechten uit verschillende landen. Daardoor worden steden niet alleen beloond voor een groot aanbod, maar ook voor wat er echt typisch is voor die bestemming.
Dit is de volledige top 10 van culinaire steden in Europa
Na Parijs blijft Italië opvallend goed vertegenwoordigd. Bologna staat op zes en Milaan volgt op de zevende plaats. Madrid is met plek acht de hoogst genoteerde Spaanse stad. Daarna komt Boedapest op negen. Florence sluit de top tien af. Wie Italië graag als stedentripbestemming kiest, vindt in mijn eerdere artikel ook tips voor een stedentrip naar Rome met het gezin. Met vijf Italiaanse steden in deze top tien hoef je voor een culinaire reis in ieder geval niet lang naar inspiratie te zoeken.
Florence heeft opvallend veel foodtours en kookworkshops
Florence staat tiende, maar op het gebied van culinaire activiteiten valt de stad juist behoorlijk op. Er zijn volgens Holidu 129 foodtours en maar liefst 250 kookworkshops. Alleen Rome telt meer kookworkshops. Dat maakt Florence interessant als je tijdens een stedentrip niet alleen wilt aanschuiven, maar ook zelf iets wilt doen. Bologna valt weer op door acht lokale gerechten die hoog worden gewaardeerd. Iedere stad pakt zijn punten dus op een andere manier. In mijn artikel over goede pizzeria’s in Nederland en Europa zie je bovendien hoe sterk die Italiaanse eetcultuur ook buiten Italië doorwerkt.
Een culinaire stedentrip is meer dan een goed restaurant boeken
Een stad hoeft voor een leuke foodtrip niet vol sterrenrestaurants te zitten. Soms is een klein lokaal gerecht juist veel leuker om te onthouden. Een foodtour helpt om in korte tijd verschillende smaken te proberen. Met een kookworkshop krijg je weer een heel andere blik op wat er lokaal wordt gegeten. Dat maakt steden als Boedapest of Bologna minstens zo interessant als de bekende culinaire namen. De ranglijst van Holidu is daarom vooral handig als startpunt. Uiteindelijk blijft eten natuurlijk persoonlijk, maar voor een volgende stedentrip geeft deze top tien genoeg ideeën om eerst naar de menukaart te kijken en daarna pas naar de bezienswaardigheden.