Een drankje op het terras smaakt op een zonnige dag vaak nét wat lekkerder. Zeker wanneer het fris is, niet te ingewikkeld en er ook nog gezellig uitziet. De Lillet Rosé Spritz past precies in dat plaatje. Deze roze spritz maak je met Lillet Rosé, grapefruitsoda, flink wat ijs en een schijfje grapefruit. Geen cocktailshaker, ingewikkelde siropen of halve fruitschaal nodig. Handig voor een borrel in de tuin, een etentje met vriendinnen of zo’n zomeravond waarop niemand haast heeft om naar binnen te gaan.
Een frisse spritz met grapefruit
De basis van de Lillet Rosé Spritz is Lillet Rosé, een Frans wijnaperitief uit de Bordeauxstreek. Het wordt gemaakt van wijnen uit Zuidwest-Frankrijk, aangevuld met fruitinfusies en kinine. Daardoor heeft het drankje een fruitige smaak met een licht bitter accent. De natuurlijke roze kleur zorgt meteen voor een zomerse uitstraling, zonder dat je daar eerst een complete cursus cocktailstyling voor hoeft te volgen. Grapefruitsoda maakt de spritz fris, bruisend en iets bitterzoet. Juist die combinatie voorkomt dat het drankje mierzoet wordt. Grapefruit wordt in landen als Spanje, Griekenland en Duitsland al vaker als mixer voor spritzdranken gebruikt. Inmiddels duikt deze combinatie ook steeds vaker op Nederlandse terrassen op. Dat is niet zo vreemd, want de smaak past goed bij warme dagen en lange borrelavonden.
Zo maak je een Lillet Rosé Spritz
Voor één glas vul je een ruim wijnglas helemaal met ijsblokjes. Schenk vervolgens 5 cl Lillet Rosé en 10 cl grapefruitsoda in het glas. Roer het drankje rustig door en voeg een schijfje grapefruit toe. Meer werk is het eigenlijk niet. Daardoor kun je tijdens een etentje snel een paar glazen klaarmaken, zonder de halve avond achter het aanrecht te verdwijnen. De verhouding van één deel Lillet Rosé en twee delen grapefruitsoda zorgt voor een lichte spritz. Wie het drankje wat frisser wil maken, kan iets meer soda toevoegen. Ook een takje rozemarijn of een paar rode bessen staan leuk in het glas, al zijn die voor de smaak niet noodzakelijk. Een schijfje grapefruit doet het werk prima en voorkomt dat je koelkast eindigt als opslagplaats voor ongebruikte cocktaildecoratie.
.
Een aperitief voor zomerse momenten
Een Lillet Rosé Spritz past goed bij een borrelplank met olijven, zachte kaas, stokbrood en lichte hapjes. Ook bij gegrilde groenten, een frisse salade of kleine visgerechten komt de bitterzoete grapefruitsmaak mooi uit. Daardoor kun je het drankje zowel voor het eten schenken als tijdens een uitgebreide borrel serveren. De spritz bevat volgens de producent minder dan 5,7 procent alcohol per bereid glas. Dat maakt het nog steeds een alcoholische drank, maar wel een lichtere keuze dan veel klassieke spritzvarianten. Drink hem rustig, wissel af met water en schenk hem alleen aan volwassenen. Op NIX18 vind je meer informatie over de regels en afspraken rond alcohol voor jongeren.
Ook lekker zonder alcohol
Niet iedereen wil of kan alcohol drinken. Gelukkig kun je dezelfde frisse sfeer ook zonder Lillet maken. Vul een wijnglas met ijs en meng grapefruitsoda met bruiswater. Voeg daarna een klein scheutje vlierbloesemsiroop of alcoholvrij aperitief toe. Met een schijfje grapefruit en eventueel wat munt ziet het glas er nog steeds feestelijk uit. Zo kan iedereen tijdens een zomerse borrel ongeveer hetzelfde drankje krijgen. Dat is wel zo gezellig en het scheelt bovendien een rij verschillende flessen op tafel. Voor andere zomerse drankjes en makkelijke borrelideeën kan hier later nog een passende interne link naar een bestaand artikel op Mama’s Liefste worden toegevoegd.
Frans aperitief zonder ingewikkeld gedoe
Hoewel de spritz vooral bekendstaat als een Italiaans drankje, ontstond het idee oorspronkelijk in Oostenrijk. Daar werd wijn verdund met bruiswater. Inmiddels bestaan er allerlei varianten met wijnaperitieven, bitters, prosecco en verschillende soorten frisdrank. De Lillet Rosé Spritz geeft daar een Franse draai aan door het wijnaperitief uit de Bordeauxstreek te combineren met grapefruit. Het resultaat is een eenvoudig drankje dat je thuis zonder veel voorbereiding kunt serveren. Zet de glazen, ijsblokjes en grapefruit alvast klaar en de rest spreekt bijna voor zich. Alleen nog even hopen dat het Nederlandse zomerweer ook meewerkt. Dat blijft tenslotte het enige ingrediënt waarvoor geen betrouwbaar recept bestaat.
Afbeeldingen via The Announcers