Niet iedere zomervakantie brengt ons naar een verre bestemming. Dat betekent gelukkig niet dat we thuis niet even in een andere wereld kunnen stappen. Geuren, smaken en samen nieuwe gerechten proberen, kunnen al snel voor dat kleine vakantiegevoel zorgen. Tijdens de Azië-week van ALDI vulden we daarom onze winkelwagen met verschillende hapjes, ingrediënten en smaakmakers voor een gezellige Asian Night met het gezin. Het idee was eenvoudig: geen ingewikkelde recepten waarvoor we eerst een halve toko moesten leegkopen, maar een tafel vol verschillende Aziatische smaken. We combineerden producten uit de tijdelijke Azië-week met verse groenten en producten uit het vaste assortiment. Zo stond er uiteindelijk een complete maaltijd op tafel die iedereen zelf kon opscheppen en proeven.
Inspiratie uit de Azië-week van ALDI
De Aziatische keuken is natuurlijk ontzettend veelzijdig. Van Japanse gyoza en noedelgerechten tot Indiase samosa’s en Koreaanse kimchi: onder de noemer ‘Aziatisch eten’ vallen heel veel verschillende keukens en smaken. Wij kozen daarom niet voor één traditioneel gerecht, maar voor een informele sharing dinner met allerlei kleine hapjes. In de digitale folder van ALDI zagen we verschillende producten die goed bij dat idee pasten. Eenmaal in de winkel combineerden we de actieproducten met verse ingrediënten en een paar vertrouwde producten uit het vaste assortiment. Dat is handig wanneer je wel iets anders wilt eten, maar niet de hele maaltijd vanaf nul wilt bereiden.
Onze boodschappen voor de Asian Night
Voor de borrelplank kozen we onder andere gyoza met kip, groentegyoza, Chicken Tandoori Samosa’s en krokante kipstukjes. Juist doordat iedereen steeds iets anders kon pakken, voelde het meer als samen proeven dan als een gewone maaltijd met één bord per persoon. Daarnaast maakten we een wokgerecht met kipfiletblokjes, Chinese wokgroenten, noedels en teriyaki-woksaus. Bosui zorgde voor wat extra kleur en een frisse smaak. Naast alle warme hapjes zetten we ook komkommer, kleine paprika’s en kimchi op tafel. Zo kon iedereen zelf kiezen welke smaken en combinaties het beste bevielen.
Om de maaltijd compleet te maken, verwarmden we ook Tandoori-naan. Dat hoort misschien niet direct bij de noedels, maar bij een sharing dinner hoeft niet alles volgens één vaste regel bij elkaar te passen. Het belangrijkste is dat er genoeg verschillende dingen op tafel staan om samen te proberen.
Eerst de hapjes en daarna de wok
Het bereiden van zo’n uitgebreide tafel lijkt misschien veel werk, maar met een beetje planning valt dat mee. We begonnen met het snijden van de komkommer, paprika en bosui. Die konden alvast in kleine schaaltjes in de koelkast worden gezet. Daarna bereidden we de verschillende warme hapjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Een deel van de producten kon in de airfryer. Dat was extra handig, omdat we geen frituurpan gebruiken. Controleer hierbij wel altijd even de verpakking: niet ieder product heeft dezelfde bereidingstijd en sommige hapjes hebben halverwege een keertje draaien nodig om gelijkmatig krokant te worden. Terwijl de hapjes werden bereid, bakten we de kipfiletblokjes in een ruime wokpan. Daarna gingen de Chinese wokgroenten erbij, gevolgd door de saus en de noedels. Binnen korte tijd stond er zo een grote pan met een warm hoofdgerecht klaar.
.
De verschillende hapjes verdeelden we over een grote borrelplank. De sausjes en koude ingrediënten kwamen in kleine kommetjes. Door alles midden op tafel te zetten, kon iedereen zelf kiezen, combineren en nog een tweede of derde favoriet pakken.
Een makkelijke maaltijd voor het hele gezin
Niet ieder gezinslid houdt automatisch van dezelfde smaken. Een sharing dinner is daarom een fijne manier om nieuwe producten te introduceren. Niemand hoeft meteen een heel bord van één onbekend gerecht te eten. Je pakt gewoon een gyoza, proeft een stukje krokante kip of probeert een klein beetje kimchi naast de noedels. Bij ons vielen vooral de krokante kip en de gyoza goed in de smaak. Ook de noedels gingen snel op. Sommige producten waren bekend, terwijl andere smaken juist voor wat meer verrassing zorgden. Het leuke was dat er tijdens het eten vanzelf werd besproken wat iedereen lekker vond en welke combinatie nog een keer op tafel mocht komen.
.
Daarmee is zo’n avond niet alleen een makkelijke manier om te koken, maar ook een gezellige activiteit. Zeker met oudere kinderen of tieners werkt samen proeven vaak beter dan aankondigen dat er vanavond iets compleet nieuws op het menu staat.
Een fris dessert met mango
Na alle hartige en kruidige smaken sloten we de maaltijd af met een eenvoudig dessert. We serveerden citroen-meringue-ijs met mangoschijfjes en een paar blaadjes munt. De frisse citroensmaak en de zoete mango vormden een fijne afsluiting na de warme hapjes en noedels. Ook hierbij hoef je het jezelf niet moeilijk te maken. Door een kant-en-klaar dessert te combineren met fruit en een eenvoudige garnering ziet het er toch feestelijk uit. Kleine moeite, maar wel een gezellige laatste gang.
Thuis even op culinaire reis
We stapten deze zomer misschien niet in het vliegtuig, maar met deze Asian Night haalden we het buitenland toch een beetje in huis. Van het uitzoeken van de producten tot het koken en samen proeven: de hele maaltijd voelde als een klein uitje aan onze eigen eettafel. De Azië-week laat vooral zien dat je niet uren in de keuken hoeft te staan om verschillende smaken te serveren. Door een paar speciale producten te combineren met verse groenten en een eenvoudig wokgerecht, maak je zonder veel gedoe een complete maaltijd voor het gezin. De tijdelijke producten uit de Azië-week zijn verkrijgbaar in week 30. Een aantal ingrediënten, waaronder woksaus, noedels en verschillende verse producten, behoort tot het vaste assortiment van ALDI. Het precieze aanbod kan per winkel verschillen.
.
Welke Aziatische hapjes zouden bij jullie als eerste van de borrelplank verdwijnen?
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met ALDI.