Soms moet je een restaurant niet op de eerste indruk beoordelen. Dat bleek wel tijdens ons bezoek aan Butta la Pasta in Amsterdam. Toen we aankwamen, twijfelden we even of we wel op de juiste plek stonden. Maar wat begon met een beetje twijfel, werd uiteindelijk een ontzettend gezellige avond met heerlijk Italiaans eten, vriendelijke gastheren en heel veel verschillende gerechten om samen te proeven.
Een eerste indruk die niet alles zegt
Bij Butta la Pasta aan het Stadionplein was het bij aankomst nog opvallend rustig. Het terras van de buren zat gezellig vol, terwijl er hier nauwelijks iemand zat. Ook het interieur was vrij eenvoudig ingericht en oogde daardoor op het eerste gezicht wat minder uitnodigend. We vroegen ons dan ook heel even af of we de juiste keuze hadden gemaakt. Maar eenmaal binnen veranderde dat gevoel snel. We kregen een mooi plekje bij het raam en werden hartelijk ontvangen door een vriendelijke gastheer met een heerlijk Italiaans accent. De sfeer was ontspannen en we besloten er een uitgebreide avond van te maken. In plaats van ieder een eigen gerecht te kiezen, gingen we voor shared dining. Zo konden we van zoveel mogelijk verschillende gerechten proeven.
Italiaanse voorgerechten om samen te delen
Op de menukaart met Italiaanse voorgerechten en verse pasta staan verschillende gerechten die zich uitstekend lenen om te delen. Wij bestelden vijf voorgerechten: Eggplant Parmigiana, Fritto Misto, Vitello Tonnato, Caprese di Bufala en Polpetielli Affogati. Een flinke tafel vol dus, maar juist dat vind ik zo leuk aan shared dining. Je kunt overal iets van proeven en hoeft niet tussen al die lekkere gerechten te kiezen. En lekker was het! De Eggplant Parmigiana vond ik heerlijk, maar mijn absolute favoriet was de Fritto Misto. Ook de Vitello Tonnato en Caprese di Bufala vielen goed in de smaak. Dat zijn sowieso twee Italiaanse klassiekers waar je mij blij mee maakt. We hebben echt zitten genieten van al die verschillende voorgerechten en waren meteen benieuwd naar de pasta’s.
.
Vier soorten verse pasta op tafel
Voor het hoofdgerecht hielden we het concept van shared dining aan en bestelden we vier verschillende pasta’s. Eén met vlees, één met courgette en twee met vis. De courgettepasta was de Nerano, met gebakken courgette, kaas en basilicum. De pasta met vlees was volgens mij de Ragù Napoletano. Welke twee vispasta’s we precies hadden, weet ik helaas niet meer.
Voor mij sprongen vooral de Nerano en de vleespasta eruit. Die vond ik allebei ontzettend lekker. De twee vispasta’s waren persoonlijk wat minder mijn favoriet. Misschien komt dat ook doordat ik de combinatie van vis en pasta niet zo goed ken en de smaken voor mijn gevoel wat minder bij elkaar vond passen. Maar smaken verschillen natuurlijk. Het leuke was juist dat we door alles te delen ook gerechten probeerden die ik misschien niet zo snel voor mezelf zou bestellen.
.
Huisgemaakte tiramisu en cheesecake met mandarijn
Na alle voorgerechten en pasta’s zaten we eigenlijk al behoorlijk vol. Toch paste er nog net een dessert bij. We kozen opnieuw voor delen, dit keer van een tiramisu en een cheesecake met mandarijn. Beide desserts waren huisgemaakt en erg lekker. Vooral na zo’n uitgebreide Italiaanse maaltijd was dit een fijne afsluiting van het eten.
Daarna bestelden we nog koffie, al bleek een cappuccino na het diner volgens onze Italiaanse gastheer natuurlijk niet de bedoeling. Daar konden we wel om lachen. Hij stelde voor om een espresso met een beetje melk te maken en er kwam ook nog een koffie met een scheutje likeur op tafel. Met een grapje en een knipoog werd zelfs het bestellen van koffie een gezellig onderdeel van de avond.
.
Een restaurant dat langzaam helemaal vol liep
Wat ik misschien nog wel het leukste vond, was hoe de sfeer gedurende de avond veranderde. Bij binnenkomst was het restaurant bijna leeg, maar ondertussen kwamen er steeds meer gasten binnen. Uiteindelijk was er zelfs geen tafel meer vrij. Het contrast met onze eerste indruk kon bijna niet groter zijn.
De gastheren waren de hele avond ontzettend vriendelijk. Ze gaven goede aanbevelingen, maakten grapjes en zorgden ervoor dat we ons welkom voelden. Dat persoonlijke contact maakte de avond extra gezellig. We hebben niet alleen heerlijk gegeten, maar ook echt genoten van de ontspannen Italiaanse sfeer.
.
Italiaans eten blijft voor mij altijd een goed idee. Eerder schreef ik op Mama’s Liefste ook over de beste culinaire stedentrips van Europa, waarin Italiaanse steden opvallend goed vertegenwoordigd zijn. Gelukkig hoef je voor een avond lekker Italiaans eten niet altijd helemaal naar Italië.
Butta la Pasta bezoeken in Amsterdam-Zuid
Butta la Pasta ligt aan Stadionplein 13 in Amsterdam-Zuid. Het restaurant richt zich op verse, huisgemaakte pasta en Italiaanse gerechten. Je kunt er terecht voor een uitgebreid diner, maar ook voor een kleiner gerecht of een drankje. De actuele openingstijden en menukaart kunnen veranderen, dus controleer die vooraf als je een bezoek plant.
Ik ben in ieder geval blij dat we ons niet door de eerste indruk hebben laten tegenhouden. We hebben een ontzettend gezellige avond gehad, heerlijk gegeten en gedronken en genoten van de gastvrijheid. Vooral de Fritto Misto, Eggplant Parmigiana en de pasta’s met vlees en courgette zou ik zo opnieuw bestellen. Butta la Pasta is wat mij betreft echt een aanrader. Wij komen zeker nog eens terug!